Маргарита Каширина(Белокосова)

Если у вас дома есть банка сгущёнки и пара яиц — считайте, десерт уже почти готов. Этот рецепт был очень популярен в 90-е, когда из простых продуктов умели делать настоящие шедевры. Минимум ингредиентов, 10 минут подготовки — и на выходе нежнейший домашний десерт, который исчезает со стола первым. Ингредиенты: Сгущённое молоко — 1 банка (380–400 г) Яйца — 4 штуки Молоко — 200 мл Ванилин — по желанию Щепотка соли Сливочное масло — для формы Как готовить: В глубокой миске разбейте яйца. Добавьте сгущёнку и щепотку соли. Взбейте венчиком или вилкой до однородности (без пены). Влейте молоко, добавьте ванилин, ещё раз перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте смесь в форму. Выпечка: Разогрейте духовку до 170–180°C Поставьте форму в духовку Запекайте 40–50 минут Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить почти сухой. Серединка может слегка «дрожать» — после остывания десерт стабилизируется. Подача: Дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник на 1–2 часа. По

Обычно мы привыкли просто просеивать муку. Но если потратить 5 минут и обжарить её на сковороде, вкус выпечки меняется кардинально. Уходит привкус сырого теста, появляется благородный аромат каленого ореха и карамели. В сочетании с настоящими грецкими орехами и корицей это печенье становится идеальным дополнением к утреннему кофе. Текстура получается очень рассыпчатой, песочной, "тающей". Как я готовлю ореховое печенье на жареной муке: Секретный ингредиент: Беру 180 граммов муки и высыпаю на сухую разогретую сковороду. Огонь чуть ниже среднего. Постоянно мешаю лопаткой, чтобы мука не подгорела. Держу на огне, пока мука не станет светло-бежевого, кремового цвета и не начнет пахнуть орехами. Снимаю с огня и даю остыть. Основа: В глубокой миске соединяю 120 граммов мягкого сливочного масла с 90 граммами сахарной пудры (пудра делает текстуру нежнее, чем сахар). Добавляю щепотку соли для баланса. Для аромата — ванилин и 1 чайную ложку корицы. Перетираю всё лопаткой в единую массу. Орехи: 1

🥣 Шаг 1. Подготовка теста В глубокую миску всыпьте манку и залейте её тёплой водой (примерно 300 мл из общего количества). Перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. В отдельной посуде смешайте: муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, сухие дрожжи. Соедините мучную смесь с манной массой. Постепенно влейте оставшуюся тёплую воду (250–300 мл) и растительное масло (3 ст.л.). Перемешайте ложкой или венчиком до однородной густой, но текучей консистенции — примерно как густая сметана. (Если тесто слишком густое — добавьте немного воды; если жидковато — подсыпьте ложку муки.) 🕐 Шаг 2. Брожение теста Накройте миску полотенцем или плёнкой. Поставьте в тёплое место на 40–60 минут, пока тесто не увеличится примерно в 2 раза и появятся пузырьки. 🍳 Шаг 3. Выпечка лепёшек Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) на среднем огне. Если сковорода не совсем новая, можно смазать её каплей масла. Перемешайте тесто (оно пузырчатое и слегка жидковатое

Берите картошку и муку. Бросьте всё и попробуйте эту вкусняшку Знаете, что можно приготовить из трех картофелин и горсти муки? Эти картофельные лепешки — настоящее открытие. Готовятся быстро, продукты всегда под рукой, а результат получается настолько удачным, что лепешки исчезают со стола мгновенно. Такие лепешки часто называют ирландскими сконами. Они сытные, с румяной корочкой и мягкой серединкой. Отлично подойдут и к завтраку, и в качестве дополнения к обеду. А жарить их можно даже без масла. Рецепт: Картофель — 3 шт. (около 400 г) Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 стандартная пачка (10-12 г) Соль — ⅓ чайной ложки Молоко — 3 ст. ложки Сливочное масло — 60 г Как готовить: Для начала отварим картофель 3 клубня веслом 400 грамм. Как только картофель будет готов, помнем его картофелемялкой и оставим до полного остывания. В миску просеем 200 грамм муки, добавляем 1 пачку разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли. Добавляем 60 грамм сливочного масла и перетираем масло с мукой. Теперь добавляем остывший

Сегодня поделюсь рецептом пышек "оборванцы". Я назвала их так за неправильную форму с рваными краями. Все потому, что тесто на них жидкое, как в пончиковых Москвы и Санкт-Петербурга. Хрустящие, нежнейшие! Не переплачивайте, готовьте эти вкусняшки дома. Приготовила тесто на 10 рублей, нажарила 20 пончиков, по 50 копеек за штуку. Видео 👇 Ингредиенты : Мука 1,5 стакана (260 г) Вода 1 стакан (250 мл) Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Масло для жарки 200 мл Чем лучше мука, тем вкуснее пончики. Берите качественную муку с содержанием белка не менее 12 грамм, будут не пончики, а бомба! В пышечных специальный аппарат выдает кольцо жидкого теста прямо в кипящее масло. Для домашнего использования тоже продается похожий девайс, но у меня его нет. Уверена, он не практичен и неэффективен. Проще всего выкладывать жидкое тесто ложкой, ведь важен вкус, а не форма! Из указанных ингредиентов замешиваю липкое, жидковатое тесто. Накрываю миску крышкой и оставляю в тёплом месте для под