Татьяна Биянова

Рецепт кексов для перекуса.

Ингредиенты (на 18 кексов, формы по 100 мл):

• 1 столовая ложка масла
• 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные
• 350 г муки
• 2,5 чайные ложки разрыхлителя
• Соль и черный перец по вкусу
• 450 г отварного картофеля, пюре
• 2 крупных яйца
• 350 мл молока
• 130 мл сливок
• 2 столовые ложки зеленого чеснока, мелко нарезанного
• 150 г панчетты или бекона, обжаренного до хрустящей корочки и нарезанного небольшими кусочками
• 5 столовых ложек тертого сыра (чеддер или другой твердый сыр)

Готовим:
Смажьте формы для кексов маслом или используйте пергаментную бумагу. Можно также взять силиконовые формы, которые не требуют смазывания.
Обжарьте мелко нарезанный лук около