Валентина Лучко (Романюк)

Идеальная рулька не в пиве, а в квасе. Вепрево колено по-русски Ингредиенты: Свиная рулька — 1 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Квас — 2 л Чай — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Апельсин — цедра + долька Мёд — 2 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт Корешки кинзы, стебли зелени Сливочное и растительное масло Соль Как готовим: Рульку моем, обсушиваем и обжигаем. Кладём в кастрюлю с обожжёнными морковью и луком, чесноком, лавром, зеленью и цедрой апельсина. Добавляем чай — для цвета и аромата, заливаем квасом, солим и варим 2–3 часа до мягкости. Рульку вынимаем, бульон процеживаем и увариваем примерно до 0,5 л. Для глазури смешиваем мёд, уксус, сок апельсина

ТОРТ «3 СТАКАНА»

Нежная классика, которая всегда выручает Сегодня готовила этот торт для семьи и снова поймала себя на мысли, что именно «3 стакана» спасает меня в те моменты, когда нужно что-то простое, быстрое, но с эффектом «вау». Этот рецепт научила меня мама: она всегда говорила, что тесто должно быть не только смешано правильно, но и с настроением. Я и сама придерживаюсь этого правила — и торт выходит удивительно нежным и ароматным. Делюсь своим вариантом, плюс несколькими маленькими секретами, которые делают вкус глубже. Ингредиенты Мука — 1 стакан Сахар — 1 стакан Кефир — 1 стакан Яйца — 2 шт. Какао — 2 ст. ложки Масло растительное — 40 мл Ванилин — по вкусу Сода — 0,5 ч. ложки К