Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 23 дек
Фильтр
Поделилась темой
КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ САЛО И ГОТОВИТЬ ЕГО К КОПЧЕНИЮ
Проверенный способ, чтобы сало получилось в меру солёным, мягким и ароматным, а не пересушенным и жёстким. Особенно важно, если у вас сало с мясной прослойкой — такой "бекон" требует аккуратного подхода!
Шаг 1. Готовим тузлук — солевой рассол:Вскипятите воду.
Добавьте соль из расчёта 1 часть соли на 5 частей воды.
Не пересаливайте, особенно если в сале есть мясо — оно станет жестким.Положите в рассол специи:
• Чёрный перец горошком (раздавить)
• Лавровый лист
• Несколько бутонов гвоздики
Прокипятите всё 5 минут, затем остудите. В горячем рассоле сало «подварится» и потеряет вкус.
Шаг 2. Солим сало:Сало нарезаем кусками и ук
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
63
- Галина Печерских (Пономарева)Санкт-Петербург
- Татьяна ГородничаяТюмень
169
- НПО "Сады России"136814 подписчиков
- Веселая Морковка26389 подписчиков
- Кастрюлька TV91605 подписчиков
- Овощные, плодово-ягодные, цветочные культуры.101969 подписчиков
- Дача - Загородный Рай. Идеи!1206365 подписчиков