Виктор и Елена Черноморовы

Все, что нужно знать для идеального бисквита: мелочи, которые делают бисквитное тесто бисквитным. Это больше, чем удачный рецепт и лаконичное описание процесса. Это тонкости, которые и делают бисквитное тесто таким, каким оно должно быть. Шелковым, бархатным - совершенным. Благодаря нехитрым тонкостям бисквит не осядет, не будет сухими или слишком влажным. Крошится не будет, не будет плотным или чересчур пористым. И пропечется хорошо - не будет внутри сырым, а снаружи пересушенным. В общем, это мелочи, которые важны - и главные правила. Или законы :) Премудрость 1. Когда яйца нужно охладить, а когда достать из холодильника Рецептов бисквитного теста много. Иногда нужно разделить яйца на желтки и белки, а иногда не нужно - их просто взбивают с сахаром. И вот как раз для первого случая, когда делим на желтки и белки - нужно “прогреть” до комнатной t. А если взбиваем с сахаром целиком - тогда уже нужны именно хорошо охлажденные яйца. Больше скажу: нужна охлажденная посуда: венчик и миск

Петуния — настоящая королева балконов и клумб. Ради её пышных шапок мы готовы возиться с рассадой с середины зимы, подсвечивать, пикировать и лелеять каждый росток. Но когда дело доходит до пересадки в открытый грунт, у многих опускаются руки: кустики замирают, листья бледнеют, а цветов приходится ждать неделями. Знакомая картина? У меня была точно такая же, пока я не поняла главное правило: май — это момент истины. Именно грамотная подкормка в последнем весеннем месяце определяет, превратится ли ваш сад в цветущее облако или же ограничится парой жидких цветочков. И сегодня я хочу поделиться проверенной схемой, которая из года в год дает мне ошеломительный результат. Прежде чем хвататься за бутылки с удобрениями, важно осознать одну простую вещь: петуния — это настоящий обжора среди летников. Ей нужно в несколько раз больше питания, чем, скажем, неприхотливым бархатцам или агератуму. Корневая система у нее мощная, но располагается в ограниченном объеме грунта, особенно если вы выращива