Лариса Мартина(Ткачук)

Вы когда-нибудь пробовали блюдо, которое сочетает в себе насыщенность, аромат и сытность, не требуя ни грамма мяса? Сегодня мы расскажем о болгарской мандже — южном рагу, способном удивить даже самых требовательных гурманов. Откройте для себя секреты приготовления этого блюда, которое согреет и насытит в любое время года. Болгарская манджа — это традиционное овощное рагу, которое готовят на юге Болгарии. В отличие от привычных рецептов, здесь в состав обязательно входит картофель, благодаря которому блюдо становится особенно сытным и густым. Картофель впитывает сок баклажанов, болгарского перца и помидоров, создавая уникальный вкус, где сладость овощей гармонично сочетается с лёгкой остротой чеснока и перца. Такой рецепт болгарской манджи давно стал любимым у тех, кто предпочитает овощные блюда и ищет новые идеи для сытного ужина. Всё дело в простоте и доступности ингредиентов. На юге Болгарии овощи всегда свежие и сочные, а сочетание баклажанов, картофеля и перца позволяет создать бл