Галина Пермякова

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезать соломкой и потушить в масле 30 минут.
Добавить нарезанные дольками помидоры, сахар, соль и перец.
Варить всё вместе ещё 15 минут, периодически помешивая.
Горячий соус разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Соус получается густой, ароматный и очень вкусный. Отлично подходит не только к макаронам, но и к кашам или мясу.
ᴨодᴨиᴄыʙᴀйᴛᴇᴄь нᴀ ʍою ᴦᴩуᴨᴨу — у нᴀᴄ уюᴛно, ʙᴋуᴄно и ᴨо-доʍᴀɯнᴇʍу ᴛᴇᴨᴧо! Наталья Атаманюк | Рецепты

 

Как готовим:

1. Подготовка овощей:
– Помидоры разрезаем, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку.
– Перец (сладкий и острый) очищаем от семян и также измельчаем. Острый перец обязательно нарезаем в перчатках.
– Морковь натираем на крупной тёрке.
– Чеснок пропускаем через пресс или мельчим ножом.
2. Варим основу:
– В большой кастрюле соединяем помидоры, перец, морковь.
– Добавляем масло, соль, сахар.
– Варим после закипания на медленном огне 35–40 минут, периодически помешивая.
– Если помидоры водянистые — уваривайте дольше, до лёгкого загустения.
– При появлении пены — аккуратно снимаем шумовкой.
3. Добавляем чеснок и уксус:
– Всыпаем чеснок, вливаем уксус.
– Варим ещё 5–7 м