Татьяна Маняхина(Соломатина)

Из баклажанов можно приготовить интересные и необычные закуски. Баклажаны можно жарить, запекать и мариновать. Мне очень нравятся отбивные из баклажанов в кляре. Такие аппетитные отбивные из баклажанов украсят праздничный стол, удивят ваших гостей. И также это отличная закуска для обычного семейного ужина. Готовятся отбивные очень быстро и просто. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны выбираем небольшого размера. Баклажаны моем и очищаем их от кожуры при помощи овощечистки. Теперь баклажаны разрезаем на тонкие пластины толщиной 0,5-0,8 см. Пластины выкладываем на доску и отбиваем их кухонным молотком. Переворачиваем баклажаны на другую сторону и также отбиваем. Баклажаны посыпаем солью, чёрным перцем и измельчённым чесноком. В глубокую миску разбиваем яйца и слегка их взбиваем их вилкой. Также в другую миску всыпаем муку. Берм пластину из баклажанов и обваливаем ее сначала в муку, затем во взбитом яйце. В сковороду наливаем подсолнечное масло и ставим на плиту. Когда масло наг