Э Арменовна

Тесто на хинкали:

В большую миску просеять муку, следом влить воду и посолить. Замешивать и вымешивать тесто не менее 10 минут.
После завернуть ком теста в полиэтиленовую пленку и оставить на 20 минут.
Отдохнувшее тесто тонко раскатываем, сворачиваем в рулон и заворачиваем в пленку, чтобы не обветривалось.
Тесто режем на кусочки весом 40 г. и раскатываем на тоненькие кружочки. В середину по 40 гр. мясного фарша или другой начинки.
Начиненное тесто соединяем мелкими складочками, образуя "мешочек", и слегка придавив - выпускаем из хинкали воздух. Верхнюю часть плотно придавливаем, чтобы "мешочек" стал герметичным.
Ножницами можно отрезать верхнюю