Овощное ассорти на зиму
Ингредиенты:
Огурцы – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Сладкий перец – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 головки
Чеснок – 2 головки,
Перец горошек – 8-9 шт.
Укроп – 6 зонтиков
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксусная эссенция – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
1.Банки стерилизовать не обязательно, однако вымыть их крайне желательно. Подготовь овощи для засолки. Огурцы крайне желательно вымочить в холодной воде в течении двух часов, морковь, лук и чеснок – почистить, помидоры – помыть, а болгарский перец – избавить от семян и плодоножки.
2.Огурцы и помидоры измельчать не нужно. Болгарский перец режется соломкой, морковь – кольцами, лук – на четверти. Все это закладывается в банку