Екатерина Богдановская (Жамойда)

Фунчоза с овощами

Ингредиенты:
фунчоза 1 пучок
огурцы свежие 1 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский ½ шт.
кинза свежая по вкусу
чеснок 2 зубчика
заправка для салатов готовая
по вкусу
Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Все овощи, кроме чеснока и кинзы, шинкуем тонкой соломкой, кинзу и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетираем руками до появления сока.
Все продукты соединяем и хорошо перемешиваем, заправляем заправкой, затем оставляем на 2 часа в холодильнике для настаивания. Перед подачей на стол еще раз тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!