Эльвира Медянцева

🔥 Делать всего 1–2 подхода в день. Сохрани, чтобы не забыть,

Роза баклава Автор. zelihanintatlituzlutarifleri 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 чайная чашка воды 🍅1 столовая ложка йогурта 🍅0,5 чайной чашки растительного масла 🍅1 столовая ложка сливочного масла 🍅1 пакет разрыхлителя 🍅1 столовая ложка винного уксуса (можно яблочный) 🍅1 яйцо 🍅3–3,5 стакана муки (добавлять постепенно) Для раскатывания теста: 🍅Пшеничный крахмал Для начинки: 🍅200 г фундука или грецких орехов Для покрытия: 🍅100 г сливочного масла 🍅1 чайная чашка растительного масла Для сиропа: 🍅3 стакана сахара 🍅3 стакана воды 🍅1 долька лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста до получения мягкого теста, которое не липнет к рукам. Разделите тесто на 10 частей и раскатайте каждую с помощью крахмала до размера десертной тарелки. Выложите в подходящую форму, накройте и оставьте на 15–20 минут. Для сиропа смешайте сахар, воду и дольку лимона в подходящей кастрюле, доведите до кипения на среднем огне, затем варите 15 минут и остудите. Отдыхавшие куски теста раскатайте как можно тоньше с помощью крахмала, увеличивая размер. Разрежьте каждый лист на 4 части и сформируйте розочки по инструкции, выложите в форму. Смешайте растопленное сливочное масло (без осадка) с растительным маслом и полейте сверху тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут. После выпекания горячий десерт полейте холодным сиропом. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)