Надежда Пугачева

Всем привет! Сегодня приготовим вкусные и сочные татарские пирожки эчпочмак. В качестве начинки будем использовать курицу, лук и картошку. Тесто для этих пирожков вкусное, хрустящее, песочное. Готовится без использования дрожжей. Необходимо все смешать и готово. Видео 👇 Ингредиенты : 📝Рецепт: Масло сливочное 180 г Вода 180 мл Сметана 100 г Мука 600-700 г Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Мясо 500 г Лук 250 г Картофель 250 г Соль 1 ч.л. Перец 1/2 ч.л. Для теста в миске смешиваем 100 г сметаны любой жирности, у меня сегодня 15%. 180 г размягченного сливочного масла, можно заменить на маргарин. 180 мл холодной воды, пол чайной ложки соды, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара. И постепенно добавляем просеянную муку пшеничную, высшего сорта. Муки может потребоваться немного разное количество, это зависит от ее качества и влажности. Муки сюда пойдет примерно 600-700 граммов. У меня сегодня в данном случае ушло ровно 650 граммов муки. Я все ингредиенты взвешивала

Этот рецепт мне встречался под названиями Бакинские или Ордубадские рулеты. Приготовление тут простое, продукты доступные, выпечка великолепная. Рулеты будут нежнейшие, ароматные, сладкие, а внутри пропитанное тесто и очень много ореховой начинки. Готовятся такие рулеты быстро, что тоже радует. Буквально за час у вас будет что предложить к чаю. Готовые рулеты можно присыпать сахарной пудрой, это по желанию. Когда нет времени готовить дрожжевые ореховые рулеты, то всегда можно сделать вот такие. Сметана - 150 мл. Масло сливочное - 120 г. Соль - щепотка Мука - 400 г. Начинка: Орехи грецкие - 200 г. Сахарная пудра - 200 г. Мед - 1 ст.л. Корица молотая - 0.5 ч.л. Для смазывания: Желток яичный - 1 шт. Для теста, смешиваем сметану, растопленное сливочное масло и соль. Масло можно не растапливать, а использовать мягкое масло и тоже перемешать его со сметаной. Добавим муку и замешиваем мягкое тесто. Это тесто не липнет к рукам. Для начинки, орехи перекрутим через мясорубку, добавим сахарную пу