Левая колонка

татьяна рубина

Последний визит: вчера 22:33

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Чебуреки из СССР

Те самые — большие, румяные и с сочной мясной начинкой

Хрустят снаружи, внутри — ароматное мясо с луком. С первого укуса возвращают во времена детства и бабушкиной кухни

Ингредиенты для теста:

Мука — 500 г

Вода (тёплая) — 250 мл

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Фарш (свинина + говядина) — 400 г

Лук — 2 шт. (мелко нарезанный)

Вода или бульон — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

Как готовлю:

Замешиваю тесто из муки, воды, масла и соли. Даю отдохнуть 20–30 минут.

Для начинки соединяю фарш, мелко нарезанный лук, воду, соль и перец.

Делюсь тесто на кусочки, раскатываю тонкие лепёшки.

На одну половину

ПАРУ СЕКРЕТОВ – И ТЕСТО ВЫПРЫГИВАЕТ ИЗ ЧАШИ ЗА 25 МИНУТ!

Однажды попробовала это тесто – и теперь другое дрожжевое просто не делаю! Оно получается воздушным, эластичным и быстро подходит — всего за 20–25 минут. Подходит для любой выпечки: пирогов, пиццы, хлеба, булочек и даже чебуреков. Один раз попробуйте — и убедитесь сами!

Ингредиенты:
- Тёплое молоко — 150 мл
- Тёплая вода — 150 мл
- Дрожжи — 25 г (живые) или 8 г (сухие)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 550 г
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление:
1. В глубокой миске смешиваю тёплое молоко и воду. Температура жидкости должна быть примерно 37–40°C — это важно, чтобы дрожжи хорошо активировались.
2. Добавл