Раиса Остапенко

Как на столе у бабушки: заливное с желатином на Новый год

Заливное на новогоднем столе всегда было в почёте. В советское время его часто готовили с желатином — так блюдо получалось прозрачным, аккуратным и красиво держало форму. Готовили заливное и из курицы, и из свинины, и из рыбы. Укладывали кусочки мяса в формочки, заливали прозрачным бульоном с желатином и украшали морковью, яйцом или веточками петрушки. Такое блюдо считалось настоящим шиком и неизменным атрибутом праздничного стола.
На этот раз предлагаю заливное из шеи индейки.
Прошу вас, не путайте это блюдо с холодцом! Готовить его очень просто, никаких особых навыков не нужно. Главное, чтобы под рукой были шейки индейки и подходя