галина колесникова(Сушненко)

Познакомилась с этим хлебом я абсолютно случайно. Изучала теорию немецких щелочных кренделей и среди картинок увидела вот такой необычный, очень красивый хлебушек. Как оказалось, выпекают его в Швейцарии в административном округе Тичино (Tessin, Ticino) где он известен как "Bread of Ticino" (Tessiner Brot, Pain tessinois). В Швейцарию хлеб, вероятнее всего, был завезен из Италии где его пекли и пекут с давних времен и называют riia pan, что в вольном переводе означает выстроенный в линию. Рецепт тичинского хлеба, к сожалению, пришлось искать в интернете, поскольку заводская картинка сопровождалась только техническими данными – вес, размер, количество булочек. Нашла несколько. На этот раз приготовила по самому простому и быстрому. К сожалению, не пробовала оригинальный тичинский хлеб, поэтому нет полной уверенности, что у меня получился именно он, но результатом осталась довольна. Хлеб вкусный, красивый, готовится быстро, просто и, что очень приятно, его не нужно резать, достаточно прос