Левая колонка

Галина Каплина

Последний визит: вчера 17:00

00:01

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Каплина

20 июн 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Закатывала 20 банок — и всё равно оказалось мало!

Вот тот самый случай, когда открываешь баночку — и запах лета на кухне! А вкус… ммм! Настоящее домашнее наслаждение. Готовьте побольше — точно уйдёт подчистую.

Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Сладкий перец — соломкой, острый перец мелко порежьте.
4. Помидоры измельчите в пюре (в блендере или на мясорубке).
5. В широкой кастрюле или казане разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь — потушите вместе 5–7 минут.
6. Добавьте сладкий и острый перец, потом баклаж

Галина Каплина

27 сен 2024

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Икра из баклажанов на зиму — ароматная и сочная

Икра из баклажанов — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно подавать как закуску, гарнир или самостоятельное блюдо. Консервирование баклажанной икры на зиму — отличный способ сохранить летние овощи и наслаждаться их вкусом в холодное время года.

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Морковь — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л. (или по вкусу)
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:
Промойте баклажаны и очистите от кожуры (по желанию). Нарежьте их небольшими кубиками.
Чтобы убрать горечь,