Наталья (Маринчук) Шкурина

Дорогие друзья, подписчики и все, кто заглянул в гости – рада приветствовать вас! 😊✨ Добро пожаловать! Сегодня готовим простой, но потрясающе вкусный торт со сметанным муссом (без сливок). Нежная, бархатистая текстура, сбалансированный вкус и идеальная форма – этот мусс станет вашей любимой находкой! Готовится легко, а результат впечатляет. Читайте дальше, и я расскажу, как сделать его идеально! 🍰✨ ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный бисквит: 2 яйца (кат. С1) 90 гр. сахара 85 гр. муки 15 гр. какао 35 гр. грецкого ореха 35 гр. воды 0,5 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли Шоколадный мусс из сметаны: 600 гр. сметаны 20-25% 200 гр. темного шоколада (у меня 55%) 100 гр. молока (любой жирности) 40 гр. сахарной пудры (2 ст.л. с горкой) 10 гр. желатина (у меня Dr.Oetker, быстрорастворимый, 220 bloom) 60 гр. воды (для замачивания желатина) Ганаш: 60 гр. тёмного шоколада 50 гр. молока Пропитка (по желанию) Вес торта ~1400 гр. ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Приготовление торта начнём с шоколадного бискв

Все дело в соусе! Вместо майонеза или сметаны добавляю другой быстрый соус. Этот соус и дает прекрасный вкус. Готовится быстро и легко, соус с нежной кремовой текстурой и с мягким сливочным вкусом. Прекрасно подходит для мяса по-французски. Вариантов приготовления множество. Покажу свой любимый вариант. Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты 550 г свинины (мякоть) 2 помидора 1 репчатый лук 120 г полутвердого сыра 300 мл молока 30 г сливочного масла 1 ст. л. с горкой муки 1 ст. л. растительного масла 1 щепотка мускатного ореха по вкусу молотый перец по вкусу соль Инструкции 1. Для приготовления можно брать любое мясо, с курицей тоже очень нежно и вкусно получается. Мякоть свинины нарезаем на куски (5 шт.). У меня свиная вырезка, с которой предварительно удалила все пленки и жир. 2. Куски отбиваем, солим и перчим. 3. Готовим соус. В ковше растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Наг

В детстве я ненавидел(а) творожные вареники. Серьезно. Для меня это было наказанием: на тарелке плавали разварившиеся белые тряпочки, из которых предательски вытек весь творог. Творог плавал отдельно, тесто — отдельно. А сверху это почему-то поливали сметаной и называли «деликатесом». Но однажды бабушка сказала: «Ты просто не умеешь их готовить. И твоя мама не умеет. Смотри». С тех пор вареники с творогом — мое фирменное оружие. Гости всегда просят добавки, а секрет кроется всего в трёх правилах. Сегодня я их рассекречиваю. Перепишите свой рецепт — так вы их ещё не делали. Ошибка №1: Тесто-убийца Самое страшное, что можно сделать — замесить тесто на одной воде и яйце. Оно получается резиновым, пока вы лепите, и мгновенно киснет в кипятке. Идеальная формула: Вам нужен заварной способ. Крахмал от кипятка делает тесто эластичным, как пластилин, и нежным при варке. · Мука — 3 стакана (с горкой) · Крутой кипяток — 1 стакан · Растительное масло — 3 ст. ложки · Соль — щепотка · Яйцо —