
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Первый закон жареной печенки - и еще 2 премудрости: сочная, как масло нежная, подрумяненная. И ее трудно сделать “дубовой” и жесткой
…И про неправильные правила. Вот от чего зависит сочность печенки, ее маслянистая нежность внутри и приятная “поджаренность” снаружи. Чтобы печенка была мягкая как пух, но румяная - и не жесткая, не плотная не сухая. Когда-то для меня это было высшим пилотажем, пока я не узнала пару простых законов ее, печенки, приготовления. Сразу скажу: правила эти немного неправильные. И можно всегда сравнить результат такой вот, якобы неправильной пожаренной печенки - с той, которую жарят правильно. Да, у каждого свои методы, проверенные и подходящие. А я вот делюсь своими :) теми, которые помогают жарить идеальную печенку - без ложной скромности. Про печенку - и про нехитрые премудрости ее приготовления. Премудрость 1. Печень нельзя размораживать быстро В тепле - а тем более - в воде. Это был бы первый закон, если бы не было остальных :) Если коротко: печенка начнет терять очень много сока - и быстро. И ожидаемо сожмется на сковороде, скукожится, станет плотной. Не нужно ставить ее в теплое место.
Показать еще
60 комментариев
278 раз поделились
1.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
335
- Наталья Кокареваг. Кинешма (Кинешемский район)
- Jurahon TagaevМосква
- Natasha Zolotarewaг. Кинешма (Кинешемский район)
23
- У МЕНЯ ЕСТЬ ТАКСА!!!18244 подписчика
- ВЕЛИКИЕ АКТЁРЫ ЭПОХИ СССР18568 подписчиков
- Бизнес Маркетинг Реклама281 подписчик
- Материнский капитал в Кинешме1261 подписчик
- Ивановские котики (помощь бездомным кошкам)872 подписчика