
Левая колонка
Фильтр
01:19
- Класс
поделилась публикацией
Азу по-татарски: раскрываем секреты легендарного блюда. Классические рецепты и современные вариации
Азу по-татарски — одно из тех блюд, которые удостоились в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой. До сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу. Это сытное мясное блюдо с овощами и солеными огурцами имеет богатую историю и множество вариаций приготовления. Споры о том, как правильно готовить азу — с говядиной или бараниной, на топленом или обычном масле, в казане или сотейнике — не утихают до сих пор. Но неизменной остается основа — нарезанное соломкой мясо, картофель и томатный соус с обязательным добавлением соленых огурцов. История этого блюда интересна и многогранна. Как отмечают некоторые исследователи, кочевые татары не могли использовать в своих приготовлениях овощи, особенно соленые огурцы. Они просто жарили нарезанное мясо. Получается, что блюдо не такое уж древнее, а скорее очень современное и не кочевое. Тем не менее, азу прочно вошло в кулинарную традицию и полюбилось многим за свой насыщенный вкус
Показать еще
46 комментариев
409 раз поделились
6.7K классов
- Класс
09:39
- Класс
02:15
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
296
- Barnaul 22258856 подписчиков
- МЭШанина254195 подписчиков
- Новости Тольятти130 подписчиков
- Жди Меня39533 подписчика
- Подарки – это ОК4365528 подписчиков