Раиса Хорькова

Вы едите так же, как ели в 45. И не понимаете, почему живот болит каждый день Знакомо? Вздутие после обеда. Тяжесть под ребрами. Изжога, которой раньше не было. Казалось бы - ничего жирного, ничего жареного. Обычный борщ, стакан молока, гороховый суп. Всю жизнь так питались. А теперь - будто что-то сломалось. Ничего не сломалось. Просто изменился организм. После 70 лет желудочно-кишечный тракт работает по другим правилам. Снижается выработка соляной кислоты - до 30% от уровня молодого возраста. Замедляется перистальтика - та самая волна сокращений, которая гонит пищу вперед по кишечнику. Сокращается производство ферментов поджелудочной железой. Истончается слизистая оболочка желудка. Это не болезнь. Это физиология. Но именно из-за этих изменений продукты, которые десятилетиями считались полезными, начинают работать против Вас. Тело посылает сигналы. Мы просто не всегда умеем их читать. Посмотрим повнимательнее на каждый из пяти продуктов - честно, с механизмом и с конкретными альтернат

Каша — это не просто гарнир, а стратегический продукт при воспалении поджелудочной железы. Правильно выбранная и приготовленная крупа может стать основой щадящего питания, способствующего восстановлению, в то время как ошибка в выборе грозит обострением боли и новым витком воспаления. В этой статье мы разберем, какие крупы гастроэнтерологи включают в «зеленый список», а какие относят к категории условно разрешенных или рискованных. Вы узнаете не только о видах круп, но и о критически важных нюансах их приготовления, а также о том, какие безобидные, на первый взгляд, добавки могут скрыто вредить вашей поджелудочной. При панкреатите, особенно в острой фазе или при обострении хронической формы, ключевая задача диеты — обеспечить максимальный функциональный покой поджелудочной железе. Для этого пища должна быть легкоусвояемой, не требующей выработки большого количества ферментов и не раздражающей слизистые оболочки ЖКТ. Жидкие и полувязкие каши, сваренные на воде, идеально соответствуют эт