Татьяна Дудаева ( Шайдорова )

Можно открывать целую серию рецептов яблочных пирогов под названием - если Шарлотка надоела. В интернете под этим рецептом всегда есть возмущенное вопросы - и чем этот пирог отличается от Шарлотки? Отвечу сразу - тут есть в составе молоко, тут используется много яблок, в разы больше, чем в Шарлотке, в Шарлотке тесто можно не взбивать миксером, на этом пироге есть сахарная корочка. Еще встречала комментарии, что этот пирог не пропекается. Этот пирог пропекается, скажу я. Пирог получается великолепный, он мягкий, нежнейший, ароматный и действительно очень яблочный. Выпечка просто тает во рту! Яйцо куриное - 3 шт. Сахарная пудра - 150 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 0.5 ч.л. Молоко - 100 мл. Мука - 170 г. Яблоки - 1 кг. Для сахарной корочки: Масло сливочное - 50 г. Сахар - 50 г. Яйца вбиваем в чашку, добавляем сахарную пудру. Можно использовать сахар вместо пудры. В классическом рецепте добавляется в тесто 200 г. сахара, пирог получается очень сладкий. Наверное, если яблоки очень кислые