
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Торт «Сказка»: классический рецепт , приготовление пошагово
Торт «Сказка» — настоящая классика советской кондитерской промышленности, знакомая многим россиянам с детства. Его нежный сливочный вкус, воздушный бисквит и шоколадная глазурь стали символом праздничного настроения и домашнего тепла. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот легендарный десерт самостоятельно, следуя оригинальному рецепту по ГОСТу. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца куриные — 6 шт. Сахар — 180 г Мука пшеничная высшего сорта — 180 г Разрыхлитель теста — ½ ч.л. Для крема: Масло сливочное — 200 г Молоко сгущённое варёное — 300 г Ванильный сахар — 1 пакетик (около 10 г) Для глазури: Шоколад тёмный (не менее 55% какао) — 100 г Масло сливочное — 30 г Сливки жирные (от 33%) — 3 ст.л. Инструкция по приготовлению торта «Сказка»: Этап №1: Готовим бисквит Подготовка формы: Возьмите прямоугольную форму 20 см на 30 см застелите дно пергаментом и слегка смажьте маслом края. Взбиваем яйца с сахаром: Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером с половиной сахара (90
Показать еще
78 комментариев
378 раз поделились
7.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Торт "Анютины глазки"
Сегодня готовлю торт «Анютины Глазки». Торт получается очень нежным, домашним и очень вкусным. В составе крема есть творог, а между коржами ягодная прослойка. Давайте приготовим! Для коржей диаметром 20 см:
200 г муки
2 яйца
380 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
10 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
щепотка соли
Для крема:
500 г творога (творог выбирайте некислый, с мягким вкусом)
300 г сливок 35% (можно попробовать заменить сметаной)
100 г сахарной пудры
Для ягодной прослойки:
250 г ягодного пюре
250 г воды
100 г сахара
5 г агар-агара
Для украшения:
100-200 мл сливок 35%
1 ст. ложка сахарной пудры
варенье из черной смородины
Вес торта - 2,1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сливочное масло растапливаем. В муку добавляем разрыхлитель, соль, всё тщательно размешиваем, а затем просеиваем. Куриные яйца немного взбиваем с ванильным сахаром. Затем постепенно вливаем сгущённое молоко и прорабатываем миксером. Никаких особых требований здесь нет, яйца нужно просто слегка взбить и вс
Показать еще
39 комментариев
458 раз поделились
7.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Хрустящие трубочки с воздушным кремом: секреты текстуры и идеального теста
Вы давно ищете рецепт трубочек, чтобы они получались не просто вкусными, а такими, какими их делали ещё наши бабушки? Не спешите раскрывать все карты! Сегодня расскажем, как соединить традиционную технологию приготовления с современными привычками, чтобы каждый кусочек этой выпечки был настоящим событием. В конце статьи вас ждут идеи для экспериментов и советы по улучшению классики! Кажется, что современные десерты уже затмили все простые рецепты, но именно слоёные трубочки с белковым кремом продолжают завоёвывать сердца поколений. Их не сравнить ни с пирожными, ни с тортами: дело не только во вкусе, но и в самой атмосфере приготовления. Хрустящее тесто для трубочек даёт ту самую текстуру, которую редко встретишь в магазине. А крем внутри не просто сладкий — он нежный, устойчивый и долго сохраняет свежесть. Порой хочется повторить вкусы прошлого, и домашние трубочки с кремом становятся особым моментом встречи семьи за чаем. Вспоминаете ли вы вкус таких лакомств со школьных времён? Под
Показать еще
44 комментария
484 раза поделились
7.7K классов
- Класс
поделилась публикацией
Торт «Молочная девочка»: нежнее облака! Торт, который тает во рту и готовится проще простого
Если вы ищете десерт, который готовится из простых продуктов, но по вкусу напоминает дорогой ресторанный торт, то «Молочная девочка» — это именно то, что вам нужно. Свое название он получил благодаря знаменитой марке сгущенного молока в Германии, которая и легла в основу этого нежнейшего лакомства. Этот торт обожают за то, что коржи пропитываются мгновенно, становясь единым целым с воздушным кремом. Минимум усилий — максимум восторга! Для идеального теста: Для воздушного крема: Пошаговое приготовление В глубокой миске соедините яйца со сгущенным молоком и взбейте венчиком до однородности. Влейте растопленное сливочное масло. Введите просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто получится довольно жидким, напоминающим густую сметану — так и должно быть! На листе пергамента нарисуйте круг диаметром 20–24 см. Выложите 2–3 столовые ложки теста в центр и распределите тонким слоем по границам круга. Маленький секрет: выпекайте при 180°C буквально 5–7 минут до легкого золотистого цвета. По
Показать еще
5 комментариев
239 раз поделились
4.8K классов
- Класс
поделилась публикацией
Крем Рафаэлло для торта без дорогих сливок. Для бисквитных тортов, прослойки и украшения
Вкус этого крема Рафаэлло полюбился многим. Домашние тортики и пирожные получаются бесподобно вкусными, а сделать его совсем нетрудно и для этого вам даже миксер не понадобится. Также в этом рецепте не используются сливки. Интересно?) Читайте описание рецепта, которым я сегодня с вами делюсь) Крем Рафаэлло для бисквитного торта и пирожных со сгущёнкой Главное правильно смешивать ингредиенты в нужном количестве. Понадобятся для крема: Как делать крем Рафаэлло на сгущенке 1. Нужно растопить шоколад с маслом. В описаниях можно встретить, как советуют делать это на водяной бане, но я поступаю проще, а получается хорошо и намного быстрей - - В ковшичке на самом малом нагреве. Сначала кладём сливочное масло и в него выкладываем белый шоколад поломав его на маленькие кусочки. В горячем масле шоколад быстро растопится. При этом постоянно помешиваем и получаем однородную мягкую массу. 2. Снимаем ковшик с плиты и вливаем банку сгущёнки в шоколадную смесь. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты п
Показать еще
177 комментариев
1.6K раз поделились
19K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
79
- Галина Мисник (Куклина)г. Советск (Калининградская область)
- Любовь КузлякинаОмск
25
- Люблю Готовить259573 подписчика
- ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты422954 подписчика
- Тесла138 подписчиков
- "Таврические новости"9390 подписчиков
- Дневник секретов34720 подписчиков