Левая колонка

Людмила Христостомова

Последний визит: 00:06

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Людмила Христостомова

15 янв

Инга на кухне

Сегодня я поделюсь с вами рецептом баклажан. Обычно про этот рецепт мы вспоминаем тогда, когда нужно готовить закуски на свадьбу, на юбилей, на день рождения.

Ингредиенты:
- Баклажаны — 10 кг (желательно одинакового размера, плотные, округлые)
- Капуста — 3 кг
- Морковь — по вкусу (тёртая, желательно на корейской тёрке)
- Болгарский перец — тонкой соломкой
- Острый перец — по желанию
- Чеснок — много, на вкус
- Зелень — укроп, петрушка, по желанию кинза
- Соль (для капусты и рассола)
- Сахар (для рассола)
- Уксус 9% — по желанию (для ускорения брожения)
- Вода — для приготовления рассола
Рассол для фаршированных баклажанов
Базовая пропорция на 1 литр воды:
- Соль — 2 ст. ложки с горкой
- Са