лариса сай

Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 вода - 200 мл молоко - 200 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г) соль - 1 ч.л. ванильный сахар - 10 г белки яичные - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 750 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: джем (персиковый) - 300 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст.л. Для обсыпки: сахар - 1 ст.л. В миску выливаем по 200 мл тёплой воды и молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения и сахара, и дрожжей, добавляем несколько ложек просеянной муки (остальную пока отставляем в сторону), доводим опару до консистенции жидкой смета

В мире кулинарии существуют блюда, ценность которых заключается не в сложности приготовления, а в умении раскрыть чистый, первозданный вкус продукта. Именно к таким шедеврам относится правильно засоленное сало. Этот продукт с богатой историей является неотъемлемой частью гастрономической культуры многих народов. Для наших читателей мы раскроем все секреты этого искусства, чтобы вы могли насладиться по-настоящему вкусным и полезным лакомством. Что такое идеально засоленное сало? Это не просто кусок жира с солью. Это тонкий баланс нежной, тающей во рту текстуры, аромата специй и легкой, едва уловимой дымка или пряности. Достичь такого результата под силу каждому, если следовать советам профессионалов. Выбор продукта: основа основ Успех всего предприятия на девяносто процентов зависит от правильного выбора сырья. Здесь мелочей не бывает. Подготовка к засолке: магия начинается с мелочей Перед тем как отправить сало в соль и специи, его необходимо правильно подготовить. Соль и специи: созда

Почему рассада бледнеет и вытягивается? Прежде чем говорить о подкормках, важно понять корень проблемы. Чаще всего рассада становится бледной (хлоротичной) и тянется вверх не из-за голода, а из-за дисбаланса условий. Если в помещении слишком жарко, а света критически мало, никакое удобрение не исправит ситуацию — вы получите длинные, тонкие, бледные ростки. Поэтому сначала нужно наладить режим. Первоочередные меры без удобрений 1. Свет решает всё. Для коренастой рассады необходим световой день не менее 14–16 часов. Если естественного освещения недостаточно (окна выходят на север или пасмурно), обязательна досветка фитолампами или люминесцентными лампами дневного света. Лампы должны располагаться в 5–10 см от верхушек растений. Без этого стебель всегда будет тонким и слабым. 2. Прохлада вместо жары. При температуре выше +23...+25°C все процессы роста ускоряются, и при недостатке света рассада мгновенно вытягивается. Идеальный температурный режим после появления всходов: днём +18...+

Всем привет сегодня поделюсь простым и быстрым рецептом домашнего сала. Даже из магазинной грудинки получаются очень вкусно. Сало с прослойками мяса - потрясающая закуска, полезная в умеренных количествах. Грудинка 3 кг Соль крупная 5-6 столовых ложек Соль нитритная 0,6% 1 столовая ложка Черный перец, чеснок Куски грудинки промываю в проточной воде, обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю на небольшие, порционные кусочки, как на фото. Так грудинка очень быстро просолится. Стараюсь засаливать сало в экологичной посуде: стеклянная, эмалированная, керамическая. Готовлю посолочную смесь. На 3 кг сала беру пять-шесть столовых ложек крупной соли, с большой горкой, и одну столовую ложку нитритной соли, также, с большой горкой. Хорошо перемешиваю. Нитритная соль обеспечивает нам абсолютную безопасность при засолке мяса, сала. Нитритной солью мясо остаётся красным, не коричневеет. Вкус мясных прослоек обогащается с нитритной солью. Но если у вас такой соли нет, можно её просто иск

Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 1-2 рульки 1-2 луковицы черный душистый перец несколько лавровых листков соль перец чеснок, специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины. Залейте холодной водой, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставьте на умеренный огонь. Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1-2 луковицы, закройте крышкой и варите при очень медленном, практически незаметном кипении около 2,5 часов. Затем добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час. За 10-15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки. Дайте остыть в бульоне до теплого. Достаньте рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость. Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без мале