Наталья Лохманова(Поковба)

Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Сегодня готовим изумительное блюдо в духовке: мягкие, нежные внутри, с хрустящей загорелой корочкой сверху пирожки с очень вкусной и сочной начинкой. Начнем с приготовления теста. Это тесто уже неоднократно появлялось на канале, мы будем муку заваривать кипятком. В итоге получится мягкое, нежное тесто, которое не рвется, не липнет к рукам, с ним очень удобно готовить. Если вы еще не пробовали, обязательно попробуйте :) Итак, берем 500 граммов муки, добавляем чайную ложку с верхом соли и хорошенько перемешиваем. Теперь вливаем 250 миллилитров крутого кипятка, вода только что вскипела. Замешиваем тесто лопаткой, так как пока оно очень горячее. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Теперь уже начинаем замешивать тесто руками. Оно теплое, даже немного горячее, но уже не обжигающее. Когда тесто соберется в шар, перекладываем его на стол и вымешиваем еще минут 5-7. В итоге у нас получится совершенно не липкое тесто, очень мягкое и пода

Как-то раз, накрывая стол к приходу друзей, я понял, что все закуски банальны. Хотелось чего-то такого, чтобы и глаза радовало, и вкус был неповторимым, и готовилось без лишних хлопот. Моим спасением стал обычный тонкий лаваш. С тех пор это моя палочка-выручалочка! Я превратил его в универсальную основу для десятков блюд. Сегодня я раскрою вам все свои секреты. Мы приготовим вместе десять потрясающих рулетов — от изысканного с семгой до сытного с фаршем из духовки. Это не просто рецепты… это маленькое кулинарное путешествие, где лаваш — наш верный попутчик. Готовьтесь удивляться! За годы экспериментов я вывел несколько незыблемых правил. Следуйте им — и ваш рулет будет безупречным. Правило сочности. Сухой лаваш — главный враг! Его нужно обязательно смазывать основой. Я использую майонез, сметану или сливочный сыр. Если лист лаваша всё же подсох и крошится — не беда. Сбрызните его водой и на пару минут отправьте в духовку или микроволновку. Он снова станет мягким и пластичным. Правило п

Последние 6 лет я регулярно терял 40-50% урожая томатов из-за фитофторы, пока случайная встреча не изменила все. Простые органические удобрения томатов, о которых рассказал мне 70-летний деревенский агроном с полувековым опытом, значительно сократили проблемы с болезнями. Забыл о бесконечных опрыскиваниях химикатами, постоянных потерях и разочарованиях. Уже третий сезон собираю хороший урожай крепких, здоровых помидоров, а соседи по участку до сих пор не верят, что можно обойтись без "химии". Эффект от природного средства превзошел ожидания. Фитофтора - настоящий бич для огородников. Статистика показывает: до 65% дачников теряют от 30% до 70% урожая томатов ежегодно. Сам в прежние годы регулярно наблюдал, как за неделю куст покрывался бурыми пятнами, а плоды становились несъедобными. Магазинные фунгициды давали лишь временный эффект, да и опасались мы их использовать на продуктах, которые потом едим. Главная ошибка большинства огородников - реагирование на уже появившуюся болезнь, а не