Наталья Петровна Соловей (Щеглова)

Замешиваем магию. 3 волшебных стакана творят чудеса

Рецепт чиабатты (с использованием аэрогриля)
Итого: около 4-5 больших буханок.
Время подготовки: 30 минут + около 2,5 часов на расстойку.
Время выпечки: 30 минут.
Ингредиенты:
Для опары:
— Теплая вода (30-35°C) — 250 мл
—Сахар — 2 ч.л. (без горки)
— Дрожжи сухие активные — 2 ч.л. (или 15 гр свежих прессованных)
— Мука пшеничная хлебопекарная (или в/с) — 5 ст.л. (около 50-60 гр от общей массы)
Для основного теста:
— Вся готовая опара
— Теплая вода (30-35°C) — 500 мл
— Соль — 1 ч.л. (без горки, можно чуть больше, до 1,5 ч.л.)
— Мука пшеничная хлебопекарная (или в/с) — 900 гр из них 60 гр брали на опару.
Дополнительно:
— Растительное м