Левая колонка

Галина Береснева

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Береснева

30 ноя 2025

Поделилась темой

Люблю Готовить

Люблю Готовить

Здесь Вы сможете найти много интересных, вкусных и полезных рецептов для всей семьи, как на каждый день, так и на праздничный стол. Присоединяйтесь!

252K участников

Галина Береснева

27 мая 2025

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

ТЕСТО "КАК ПУХ" — ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!

Проверено не раз: из этого теста получаются пышные, мягкие, как облачко пирожки и булочки!
А готовится — проще простого. Даже новички справятся

Вам понадобится:
Кефир — 1 стакан
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Мука — 3 стакана (обязательно просеять!)
Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
Как готовим:

Кефир смешиваем с растительным маслом, слегка подогреваем (не кипятить!).

Добавляем соль и сахар.

Муку просеиваем, смешиваем с сухими дрожжами.

Постепенно вливаем кефирную смесь и замешиваем тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30 ми

Вкусное сдобное тесто для булочек и ватрушек

Из этого теста так же получатся отличные пирожки в духовке со сладкими начинками.

Ингредиенты:
900 г муки высшего сорта,
300 мл молока,
200 мл воды,
2 куриных яйца,
80 г сливочного масла (размягченного),
11 г сухих быстродействующих дрожжей,
140 г сахара (или по вкусу),
1 ч ложка соли,
2 ч ложки ванильного сахара.

Приготовление:
Яйца взбить с солью и сахаром (в том числе и ванильным).
Влить воду и молоко, в котором предварительно растворить дрожжи.
Предварительно опару я не делаю, тесто и так отлично поднимается.
Всыпать муку и замесить тесто с добавлением размягченного масла.
Дать тесту 1,5 часа на расстойку, затем обмять и сформи