Наталья Покачайло

Овощное рагу — это одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Оно одинаково любимо и в деревнях, и в городских квартирах, потому что сочетает простоту приготовления, доступность продуктов и невероятный вкус. Особое место занимает овощное рагу с кабачками и картошкой. Эти два продукта словно созданы друг для друга: нежные кабачки добавляют лёгкость, а картофель делает блюдо сытным и питательным. Результат — гармония вкусов и ароматов, которая никого не оставит равнодушным. «Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой? Достаточно взять сезонные овощи, немного специй и потушить их до мягкости — и готово домашнее чудо на ужин». Традиция тушить овощи вместе существует у многих народов. Во Франции слово «ragout» означало «разогревать аппетит», и действительно, аромат тушёных овощей способен вызвать голод даже у сытых. В Италии готовили капонату, в Греции — бриам, а в России хозяйки варили овощное рагу из того, что было под рукой. В советское время овощное рагу стало попул

Узнайте, как из 2 кг кубанских помидоров приготовить 15 вкусных банок томатного соуса на зиму. Рецепт, советы и секреты домашних заготовок! Кубанский томатный соус — истинный лидер среди зимних заготовок! Когда на рынках появляются свежие, сочные помидоры, самое время заняться приготовлением ароматного кубанского соуса. Этот густой, насыщенный соус обладает глубоким вкусом и прекрасным сочетанием специй, что делает его отличным подспорьем в холодные зимние дни. Используйте его для пасты, мяса, рыбы или намазывайте на хлеб — он всегда удивительно хорош! Для начала подготовьте помидоры. Вам понадобится 2 кг спелых красных помидоров (желательно мясистых сортов). Тщательно промойте их, удалите плодоножки и нарежьте на четвертинки. 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и, через минуту, помидоры. Тушите на умеренном огне примерно 20 минут, пока помидоры не

Ищете способ удивить близких вкусным и полезным блюдом без лишних хлопот? Тогда эти кабачковые лепёшки – идеальный выбор! Они нежные, мягкие и ароматные, отлично подойдут как гарнир к мясу или рыбе, а также станут прекрасной самостоятельной закуской. кабачок – 350 г; яйца – 2 шт.; кефир (2,5%) - 250 г; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; сода – 0,5 ч.л.; сыр – 100 г; мука – 6-7 ст.л. (с горкой). Кабачок натираем на крупной тёрке, должно получиться 350 г. Если он молодой, кожуру можно не очищать. Теперь разбиваем 2 яйца, выливаем 250 мл кефира жирностью 2,5%, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, а также 0,5 ч.л. соды. Высыпаем 100 г тёртого сыра и тщательно перемешиваем. Вместо твёрдого сыра можно использовать фету или брынзу. Теперь постепенно добавляем 6-7 ст.л. муки (с горкой). Возможно, потребуется чуть больше или меньше муки, в зависимости от сочности кабачка. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Кстати, если у вас нет кефира, можно

Печень трески — любимый многими деликатес, но, как показало исследование Роскачества, из 14 популярных марок только три содержат настоящую печень. Под видом тресковой печени часто продают дешёвые молоки или печень минтая. Как не попасться на удочку фальсификаторов и выбрать качественный продукт? Разбираемся с советами экспертов. Консервы «Печень трески» — недешёвый продукт, который часто подделывают. Надпись «паштет» на банке кажется мелочью по сравнению с тем, что вместо печени в консервах оказываются молоки или даже печень другой рыбы. Роскачество протестировало 14 марок, купленных в популярных магазинах, включая крупные сети и онлайн-площадки. Результаты шокируют: только три банки содержали настоящую печень трески, а некоторые оказались грубым фальсификатом. Печень трески ценится за высокое содержание омега-3 жирных кислот и витамина D, которые полезны для сердца и костей. Молоки, напротив, почти не содержат этих веществ и жира, поэтому производители добавляют растительное масло, чт