Мария Борисенко(Сергеева)

Королевский шах-плов в лаваше

Шах-плов – это праздничное блюдо азербайджанской кухни. Его «изюминка» – уникальный способ приготовления в лаваше. Он обеспечивает рассыпчатую текстуру блюда под хрустящей корочкой. Неотъемлемыми ингредиентами шах плова являются сухофрукты. Нам понадобится: Количество ингредиентов зависит от Вашей формы - Я взяла 400 гр. риса (длиннозерный )+ вода в соотношении 1:2 - Соль по вкусу ⠀Для зажарки: - Говядина - Луковица - Изюм - Курага - Чернослив - Соль, паприка, куркума, тмин - Сливочное масло(для зажарки и смазывания лаваша) - Тонкий лаваш ⠀ Приготовление: Очень хорошо промываем рис до прозрачной воды, затем заливаем водой в соотношении 1:2, подсаливаем и варим