Анатолий Бескровный

Яблочная аджика

Ингредиенты:
Помидоры - 2,5 кг;
Яблоки - 1 кг;
Морковь - 1 кг;
Сладкий болгарский перец - 1 кг;
Красный стручковый перец - 100 г;
Чеснок - 200 г;
Сахар - 0,5-1 стакан;
Соль - 100 г;
Уксус 9% - 200 мл;
Растительное масло - 1 стакан.
Приготовление:
1. Красный горький перец помыть. Отрезать только зеленые хвостики.
Морковь почистить и помыть. Чеснок очистить. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Перец сладкий болгарский помыть и очистить от плодоножки и семян.
2. Помидоры помыть. Вскипятить чайник. Залить помидоры кипятком на 1-2 минуты. Затем воду слить. Залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку.
Пропустить через мясорубку подготовленные овощи.
3. Все овощи с