Николай Мельников

Хворост, как в детстве: три варианта — выбирай любимый!

Классический хворост на яйцах
Ингредиенты:
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Водка или уксус — 1 ст. л.
• Мука — 350–400 г
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и солью.
2. Добавить водку, постепенно вмешать муку.
3. Замесить плотное тесто, накрыть и дать «отдохнуть» 15 минут.
4. Раскатать тонко, нарезать полосками, сделать надрез и вывернуть.
5. Жарить в горячем масле до золотистости.
6. Выложить на бумагу, посыпать пудрой.
Хворост на кефире (мягче внутри)
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сод