Наталья Щербатых(пихуля)

Печенье «Балерина»: нежное, вкусное и простое

Тесто:
Масло сливочное 120 г
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт. + желток 1 шт.
соль щепотка
Мука 230-250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Творожная начинка:
Сыр кисломолочный 150 г
Белок 1шт.
Сахар 50 г
Крахмал 1 ст. л.
Яблочная начинка:
Яблоки 250 г
Масло сливочное 25 г
Сахар 50 г
Корица по вкусу
Крахмал 20 г
Приготовление:
Яблочная начинка:
Яблоки очищаю от кожуры и нарезаю кубиками. Обжариваю на сливочном масле с сахаром, корицей. До выделения жидкости 8-10 минут в конце добавляю крахмал и хорошо перемешиваю.
Творожная начинка:
К сыру добавляю белок, сахар, крахмал, замешиваю до однородности.
Тесто:
Перетираю вилкой масло с сахаром до однородности. Добавляю яйца, с