Нина Коваленко (Лагунова)

Здравствуйте, друзья! Иногда так бывает — вроде бы хочется чего-то лёгкого, овощного, вроде винегрета… но рука не тянется к привычной свёкле с солёным огурчиком. Хочется чего-то свежее, с интересным вкусом, чтобы и полезно, и немного по-новому. Вот тогда на выручку приходит мой любимый «Перуанский» салат — вариант, который уже не раз выручал меня, когда гости на пороге или просто хочется обновить привычное меню. Готовится элементарно, ингредиенты самые обычные, а вкус — с лёгким характером: овощная сладость, свежесть укропа и пикантность зернистой горчицы. Ингредиенты: Приготовление: Отварные свёклу, морковь и картофель остудите и нарежьте небольшими кубиками. Секрет в том, чтобы кубики были одинаковыми — тогда салат выглядит аккуратно и красиво. Мелко нарежьте половинку репчатого лука. Если лук слишком острый, обдайте его кипятком или замаринуйте на пару минут в уксусе — вкус станет мягче. Добавьте несколько ложек сладкой кукурузы — она придаёт салату солнечную нотку и делает вкус бол