Наталья Прокопец (Михайлова)

Этот рассказ — не просто сборник рецептов. Это история моей любви к продукту, в котором другие видят лишь простой жир. Для меня же сало — это философия, это возможность творить и удивлять. Я прошел долгий путь от ученика на кухне до шефа, и сегодня я открою вам все свои секреты. Мы будем солить сало в банке так, что ваши домочадцы будут просить добавки, а гости — заказывать килограммами. Поверьте, после этого материала вы взглянете на сало совершенно иначе. Выбор продукта, который станет шедевром Всё начинается здесь. От выбора сала зависит 90% успеха. Можно идеально знать технику, но испортить всё плохим исходным продуктом. Я научился этому у старого мясника на рынке, который щупал каждый кусок с закрытыми глазами — и никогда не ошибался. Итак, какое сало мы ищем для засолки в банке? Цвет. Он должен быть белым или с легким розоватым оттенком. Никакого желтого! Желтизна — признак старости, такое сало будет жестким и может горчить. Запах. Не стесняйтесь нюхать. Свежее сало имеет нейтрал

Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка. Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается. Рецепт: форма диаметр - 22 см Для теста: Сметана – 200гр. Яйцо – 3шт. Мука – 100 гр. Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – 1/3ч.л. Для начинки: Капуста свежая– 500гр. лук - 1шт Колбаса ( или ветчина) – 50гр Сливочное масло – 50гр. Соль – 1/3ч.л. Перец – по вкусу Семена Кунжута – 1/2ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец, перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы. В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замеши

Маленькая, почти невесомая бабочка, вспархивающая с листьев при малейшем прикосновении к растению. Это белокрылка – один из самых коварных и живучих вредителей закрытого и открытого грунта. Её стремительное размножение и прожорливость способны в короткие сроки погубить урожай томатов, огурцов, перцев, баклажанов и декоративных культур. Борьба с этим насекомым требует системного подхода, понимания его биологии и настойчивости. Белокрылка, несмотря на свой внешний вид, является близким родственником тли, а не бабочек. Её тело длиной не более 2-3 мм имеет желтоватый оттенок и покрыто белым мучнистым налетом, благодаря которому вредитель и получил свое название. Опасность представляют и взрослые особи, и их личинки. Взрослые бабочки питаются соком растений, прокалывая лист хоботком, а их личинки, присосавшись к обратной стороне листа, ведут малоподвижный образ жизни, непрерывно высасывая жизненные силы из культуры. Признаки поражения белокрылкой легко заметить, если внимательно осматрива