раиса зайцева(корбакова)

Бывает такой вечер. Рабочий день был длинный. Сил почти не осталось. Стоять у плиты час — вообще не вариант. Открываешь кухонный шкаф… и там лежит картошка. И сразу становится спокойнее. Потому что из обычной картошки можно сделать десятки сытных ужинов.И большинство из них готовятся очень просто. Сегодня покажу 7 блюд из картошки, которые выручают, когда не знаешь, что приготовить. Иногда самый простой вариант — самый вкусный. Картошку очищаю и режу тонкими ломтиками. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю картошку и жарю на среднем огне 10–12 минут. Важно не мешать слишком часто — тогда появляется хрустящая корочка. За пару минут до готовности добавляю: — соль — чёрный перец — мелко нарезанный лук — немного чеснока Можно посыпать зеленью. Получается простой ужин, который любят почти все. Это один из самых уютных домашних ужинов. Картошку нарезаю кружочками. В форму выкладываю слоями: картошка → немного соли → немного сметаны. Повторяю 2–3 слоя. Сверху щедро посыпаю т

— Неужели в наше время, чтобы привлечь внимание к передаче, нужно устраивать цирк с переодеваниями и плясками? — с грустью спросила пожилая попутчица в поезде, глядя на экран телефона, где мелькали веселые кадры современного шоу про здоровье. — Время такое, — пожала плечами её соседка. — Сейчас нужен хайп, скандал. А простого человеческого слова уже недостаточно. https://i4.imageban.ru/thumbs/2021.08.02/2a1df710020a0b1cc20ac03d822a55e1.png — А помните Юлечку? Белянчикову? Как мы её ждали... Как родную в дом пускали. Куда же она пропала так внезапно? Ведь вся страна ей верила, как себе... Этот разговор — лишь эхо той ностальгии, которую испытывают миллионы людей, выросших в СССР. Юлия Белянчикова была не просто телеведущей. Она была членом семьи в каждом советском доме. Её мягкий голос, добрая улыбка и бесконечная компетентность вселяли надежду даже в самых безнадежных больных. Но мало кто знает, через какой ад пришлось пройти этой хрупкой женщине. Почему она, будучи на пике славы, доб

Всю жизнь я провел на кухне. Сначала – на маленькой табуреточке, наблюдая за волшебными движениями бабушкиных рук. Потом – у плиты, оттачивая каждое движение, впитывая ароматы и запоминая вкусы. Я не шеф-повар из модного ресторана. Я – хранитель. Хранитель памяти, которая живет в простых, но таких бездонных блюдах, как галушки. Что такое галушка? Это не просто кусок теста в супе. Это философия. Это маленькая вселенная, заключенная в ложке теста. В ней – и щедрость украинских степей, и суровость чеченских гор, и нежность славянских десертов. Сегодня я открою вам свой сундук с секретами. Мы пройдем долгий путь через десять рецептов, и каждый из них – это отдельная история, которую вы сможете рассказать за своим столом. Главный секрет, основа основ – это тесто. Его не нужно месить, как пельменное. Его не нужно вымешивать до упругости. Его нужно... чувствовать. Консистенция! Вот что важно. Правильное тесто для галушек – живое, нежное, немного липнущее к рукам. Оно должно быть таким, чтобы