
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему мы неправильно варим ячневую кашу и она с комками, вязкая, пригорает: 3 ошибки. И как сварить царскую ячку - чтобы за уши не оттянешь
Рассыпчатая, ароматная, нежная, аппетитная, сытная и красивая - и вкусная: а меня научили варить просто удивительную ячку. И это не простенькая "бедная" каша, клейкая да с комками, порой гепровпренная, без особого вкуса. Она умеет быть невероятно вкусной. Настоящая царская каша. И я поняла, что допускала совершенно непростительные ошибки по отношении к ячке. Про ячку, про ошибки - и как сварить ее вкусно и правильно. Ошибка №1. Ячку не нужно сразу варить: ее нужно промыть - и прожарить (прокалить) Чем ячка хуже риса или гречки? А вот поэтому и хуже: ведь редко кто ячку промывает :) А она тоже нуждается в избавлении от крахмальной пыли, которая окружает дробленые зерна. Эта пыль и придает вязкость, клейкость, липкость каше. И поэтому так сложно варить ячку без комочков. Поэтому - ячку нужно хорошенько промыть в холодной воде, несколько раз. Чтобы проще это сделать, чтобы мелкие крупинки не "уплывали" с водой, наливаю воды побольше - и не сливаю всю, оставляю ячку покрытой. И так несколь
Показать еще
74 комментария
276 раз поделились
2.1K классов
- Класс
03:25
- Класс
поделилась публикацией
Чем полезна свекла, почему ее лучше запекать, а не варить и 5 моих любимых рецептов для вас!
Я обожаю свеклу с раннего детства, один из моих любимых салатов - свекла с сыром и чесноком. Когда мы познакомились с мужем, оказалось что и у него этот салат в списке любимых блюд. Но запечённую свеклу мама никогда не готовила. В Норильске у нас и духовки не было. Закуска из запечённой свеклы была в меню кафе, где я начинала проводить кулинарные мастер-классы в 2015 году. Тогда я впервые ее попробовала и оценила разницу. Недавно мы снимали новую серию, нашего с мужем кулинарного сериала "Роман на кухне". В этот раз селёдку под шубой и я решила не отварить, а запечь свеклу в фольге. Теперь я понимаю, что запекание свеклы в духовке — это один из лучших способов раскрыть её вкус! Хотя конечно я и варю свеклу, а не только запекаю. Решила, что расскажу вам подробно про запекание и сравню с варкой. Мой любимый способ очень простой, я обычно запекаю в фольге. Вам понадобится любое количество свеклы, но лучше выбирать среднюю по размеру и примерно одинаковую, чтобы она запеклась одновременн
Показать еще
80 комментариев
248 раз поделились
3K классов
Поделилась темой
07:22
15 комментариев
38 раз поделились
1.1K классов
поделилась публикацией
Не устаю готовить эти салаты из свеклы. Ярко, полезно, гениально просто и удивительно вкусно.
Такие салаты можно готовить даже на праздничный стол. Это классика! Великолепные овощные закуски. Минимум калорий, много пользы вкуса. Свёкла богата антиоксидантами, витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота и калий. Она содержит массу пищевых волокон, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Высокое содержание беталаинов позволяет свекле усиливать процессы борьбы со свободными радикалами и снижают воспалительные процессы различного характера. Регулярное употребление свёклы улучшает обмен холестерина и уменьшает риск повреждающего воздействия токсических веществ на клетки печени. Так как свеклы имеет в своем составе довольно значительное количество сахаров, то диабетикам нужно использовать ее в своем питании с осторожностью. Тоже касается и тех, кто имеет проблемы с мочекаменной или желчекаменной болезнью, так как с свекле содержится значительное количество оксалатов. Но и сахара, и оксалаты в полной мере усваиваются из вареного
Показать еще
20 комментариев
163 раза поделились
2K классов
поделилась публикацией
Свекольная икра, идеальный вкус
Всем привет, приготовим очень вкусную икру из свёклы. понравится всем без сомнения. Делается такая заготовка легко и просто, результат бесподобный. Приступаем! Потребуется: свекла - 800 г, лук - 500 г, томатная паста - 5 ст.л, вода - 500 мл, сахар - 3 ст.л, соль - 1 ст.л, перец молотый - по вкусу, масло - для жарки, уксус 9 % - 40 мл , чеснок - 4 зубца Приготовление: 1. Свёклу нужно отварить, не лишним будет отметить, что стоит воспользоваться самыми вкусными сортами свёклы, тогда ваша заготовка точно будет безупречной. 2. Лук нарезаем крупно и отправляем в чашу блендера, его необходимо превратить в пюре. Можно пропустить через мясорубку, здесь уже как удобно. Когда свёкла станет мягкой достаю её из кастрюли, лук необходимо обжарить на растительном масле до легкой румяности. Свёклу нужно почистить и перемолоть в пюре, также как и лук. К золотистому луку отправляем томатную пасту. Перемешиваем, добавляем сюда натертый мелко чеснок. Вливаем в воду все, перемешиваем. Как только в
Показать еще
266 комментариев
3K раз поделились
27K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
128
- Расуля Шамсудиноваг. Дюртюли (Дюртюлинский район)
- татьяна саданова (Лыгалова)г. Набережные Челны (Татарстан Республика)
- Роза КондратенкоВоронеж
- Лана Игра Клондайкпос. Сосновка (г. Москва)