Ираида Матвеева ( Кононова)

Рецепт эклеров🔥 ✅Для тесто Мука -180гр Сливочное масло-110гр Яйца 5шт Вода - 100мл Молоко - 150мл Соль 5гр Сахар 1с.л Добавляем в сотейник воду, молоко, соль , сахар и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь. Доводим смесь до кипения. Далее добавляем муку Быстро перемешиваем лопаткой в течение одной минуты. Снимаем тесто с огня и даём ему немного остыть Добавляем в заварное тесто яйца (по одному). Взбиваем миксером Перекладываем тесто в кондитерский мешок Застилаем противень пергаментом. Выдавливаем тесто на противень в виде эклеров Выпекаем при 165 градусов верх вниз 30-35 минут ✅Крем заварной 🔥 Молоко 300мл Желтки 2шт Сахар 100гр Крахмал 1ст.л ( горкой ) Сливки 220мл Творо