Ирина Симонова

Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты. Так что вот тебе 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом. Что нужно: Как сделать: Просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли. Фишка: Можно накидать свежего укропа или чеснока — сразу +100 к вкусу. Почему круто: Ноль усилий, а вкус как на даче у бабушки. Что нужно: Как сделать: Порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности — кинуть порезанный лук, чтобы он не сгорел. Фишка: Добавь немного копчёной паприки или просто хлеба рядом — и ты счастливый человек. На заметку: Если очень лень — используй сковородку с антипригарным покрытием и не мешай картошку каждые 3 секунды. Пусть она п

Давайте сделаем так, что картофель станет звездой новогоднего стола - хрустящей, сливочной, красивой, с корочкой и ароматами, от которых гости тянутся за добавкой ещё до курантов. 1) Гратен дофинуа «как в ресторане» Почему не гарнир: сливочно-сырная “лазанья” из картофеля — самодостаточная, нарядная, режется квадратиками. Нужно: картофель, сливки (или сливки+молоко), чеснок, сливочное масло, соль, перец, мускат; сыр (груйер/эмменталь/гауда) по желанию. Как делать: Картофель нарезать тончайшими слайсами (идеально мандолина). Форма: натереть чесноком, смазать маслом. Слоями уложить картофель, посолить/поперчить, щепотка муската, можно немного сыра между слоями. Залить горячими сливками (не кипятком, но тёплыми), сверху чуть сыра. Запекать 160–180°C ~60–90 мин до мягкости и румяной корочки. Фишка: дайте постоять 15 минут — режется идеально. 2) «Герцогиня» Почему не гарнир: выглядит как кондитерская витрина, а по вкусу — нежное пюре с маслом и корочкой. Нужно: картофель, сливочное масло