Тамара Авдеева-Осипова

куриные окорочка. Но не простые, а приготовленные особым способом, который раскрывает их вкус без лишних усилий. Этот метод запекания кардинально меняет представление о знакомом продукте. Раньше я часто готовила таким образом целую тушку курицы, но неизменно оставалась грудка, которую приходилось пускать на другие нужды. С окорочками история иная — они исчезают со стола мгновенно. А все потому, что результат — это сочное мясо под невероятно хрустящей кожицей, без использования специй и долгого маринования. Вам понадобится минимум продуктов: Тщательно промойте окорочка и обсушите их бумажными полотенцами. Это ключевой момент для будущей хрустящей корочки — влажная кожа не даст нужного эффекта. Слегка смажьте каждый окорочек растительным маслом. Это можно сделать с помощью силиконовой кисточки или просто руками. Возьмите подходящий по размеру противень. Равномерно рассыпьте на него всю пачку соли. Она создаст идеальный тепловой режим и вытянет лишнюю влагу, обеспечивая ту самую хрустящую

Привет! Сегодня я поделюсь с вами рецептом домашней пастромы из куриного филе. Это очень просто, вкусно и совсем не дорого! Давайте начнем! А теперь внимание – процесс приготовления настолько прост, что справится даже новичок! Возьмите куриное филе и промойте его холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем. Филе должно быть сухим перед маринованием. В небольшой миске смешайте соль, мёд, паприку, чеснок, перец и горчицу до однородной массы. Натирайте этой смесью филе со всех сторон, стараясь равномерно распределять специи по поверхности. Оставьте мясо отдыхать при комнатной температуре примерно на часик-два. За это время оно впитает аромат специй и станет нежнее. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда подготовленное филе. Отправляем нашу красоту в духовку минут на 45–60. Готовность проверяйте ножом – если сок прозрачный, значит готово! После того как мясо запечется, достаньте его из духовки и дайте