Lilia Huwa(Антипова)

Забудьте всё, что вы знали о домашнем хлебе. Долгое ожидание, капризные дрожжи, риск получить кирпич вместо буханки — всё это осталось в прошлом. Бездрожжевой хлеб — это не про отказ, а про свободу. Свободу от рабства у плиты, про чистый вкус зерна и аромат, от которого слюнки текут еще на этапе замеса. Этот хлеб не поднимается за счёт дрожжей. Его поднимает ваше терпение и магия естественных процессов: соды, кефира или закваски. Он плотнее, сытнее, насыщеннее вкусом и невероятно полезен для пищеварения. Перед вами — 5 рецептов-характеров. От самого простого «для чайников» до натуропата для истинных ценителей. Выберите свой. Рецепт 1: Экспресс-хлеб на кефире (для нетерпеливых) Этот хлеб — как скорая помощь. Захотелось свежего — через час уже режете душистую буханку. Идеален для супов и на завтрак. Что нужно: Кефир (простокваша, ряженка) — 500 мл Мука пшеничная (можно часть заменить на цельнозерновую) — 500-550 г Сода — 1 ч.л. (не гасить!) Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. (для цвета корочк

Сегодня приготовим очень нежный ПП Медовик в форме торта Панчо с начинкой из чернослива и грецких орехов. Вес торта: 880 гр КБЖУ на 100 гр: 190,44/7,83/10,16/16,75 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 3 шт Мёд - 50 гр Молоко 2,5% - 50 мл Сливочное масло - 15 гр Рисовая мука - 50 гр Мука из зелёной гречки - 40 гр Разрыхлитель - 4 гр Сода - 2 гр Соль - щепотка Подсластитель - 4 гр ✔️ КРЕМ: Сметана 15% - 300 гр Мягкий творог 0% - 240 гр Подсластитель - 4 гр Чернослив - 30 гр Грецкие орехи - 20 гр ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешать в кастрюле мёд, молоко и сливочное масло. Нагреть, чтобы мёд и масло стали жидкими. Добавить соду и оставить на огне ещё на минуту. Масса будет пениться и подниматься. Огонь выключить и дать немного остыть. В это время белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить остывшую медовую массу. Всыпать муку с разрыхлителем и подсластитель. Перемешать

В мире десертов есть те, что требуют нескольких часов заботы, а есть такие, чья простота и скорость буквально спасают, когда на пороге гости или вдруг захотелось чего-то домашнего и уютного. Вы замечали, как всего один сливочно-медовый кусочек может моментально поднять настроение? Сегодня расскажу о том, как не жертвовать вкусом ради времени и получить пышный, влажный медовик, который понравится даже самым строгим сладкоежкам. Торт медовик знают все: для миллионов семей этот рецепт стал символом праздников, больших застолий и уютных домашних вечеров. В традиционном варианте приготовление знаменитого мёдового торта занимает не менее двух часов, а то и целую ночь на пропитку. Но в ритме современной жизни иногда хочется десерт здесь и сейчас — и тогда на выручку приходят быстрые блюда, такие, как медовик без раскатки коржей и сложных манипуляций. Обычная история появления экспресс-вариантов медовика проста: хозяйки пытались найти способ побаловать домашних тем же самым «настоящим» вкусом