Светлана Свиридова

Еще лежит снег, но солнце уже припекает по-весеннему, и день заметно прибавил. Для садовода это сигнал: пора открывать сезон. Март это обманчивый месяц, днем может капать с крыш, а ночью снова хватать мороз. Но именно в этой переходной поре, когда среднесуточная температура уверенно держится около отметки в +4 +5 градусов, наступает идеальный момент для первой, самой важной обработки сада. Не ждите, пока распустятся почки. Пока деревья и кустарники еще спят, мы имеем уникальную возможность ударить по зимующим формам вредителей и спорам грибков максимально концентрированными составами, не боясь сжечь молодые листья. Это называется «искореняющее опрыскивание». Давайте разберем по полочкам, чем можно обработать сад в марте, и главное в каких дозировках. Прежде чем доставать опрыскиватель, убедитесь, что снег под деревьями если не растаял, то хотя бы осел, а температура воздуха днем поднялась до +4°C. Ветки должны быть голыми, почки должны быть плотно закрытыми. Весенняя «химия» это не стр

Таким тестом можно любоваться: желтое - солнечное и без специй, красителей. Куличи тяжелые, не крошаться - настоящий кулич, а не сдобная булочка. Да, тесто не сухое - и долго не черствеет: и неделю свежие, мягкие - и даже больше. А мякиш пористый, ажурный, "сочный" - но не мокрый, легкий: кулич такой, каким он должен быть. И это не заслуга одного рецепта. Рецептов много, и многие из них идеальны. Главное - нехитрые тонкости приготовления пасхального кулича. Их тоже много, у каждой хозяйки свои найдутся. Эти же для меня стали весьма полезными. Хитрость №1. Куличу нужна опара Или классическая опара, или хотя бы мини-опарка на 20 минут. Нет, "быстрая" опора делается не для проверки качества дрожжей. Она "будет" дрожжи. Они становятся активными в идеальной для них среде - и начинают свою кипучую деятельность. Когда опара наконец вот-вот поднимется - это волнующий момент. Ведь если начнет опускаться это нехорошо. Перестояла опара, дрожжам больше нечем поживиться - все сахара съели. И тесто