Елена Кременя

Творожные шарики "Лакомка".

Когда их ешь невозможно остановиться, рука так и тянется за следующим. Готовятся такие творожные шарики очень быстро и просто, смотрите сами.
Рецепт: Творог -200гр. Яйца -3шт. Сахар -100 гр. Ванилин -1 пачка Мука -300-350гр. Разрыхлитель -1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, ¼ ч. л. соли и взбиваем миксером до растворения сахара, добавляем ванилин. Отмерим 300 грамм муки и добавим 1 ч. л. разрыхлителя. К яйцам добавляем 200 грамм творога, перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, тесто должно получится эластичное, слегка липнущее к рукам. Возможно, потребуется еще муки, все завит от влажности творога и размера яйца.
Дадим тесту отдохнуть минут 10. Теперь достаем тесто и раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см. Разрезаем ножом на кубики, размером примерно 1 см на 1см. Но не больше. По ссыпаем мукой.
В сотейник наливаем растительное масло и разогреваем. Кладем заготовки и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Из небольшого набора продуктов получается большая тарелка вкусной выпечки. Поливаем сгущенным молоком или шоколадом, или сахарной пудрой. Вкусно и горячем и холодном виде. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Если вырезаю из бумаги для выпечки круг для круглой формы, обрезки Не выбрасываю, протираю краны, благодаря этому краны долгое время при попадании на них воды остаются без разводов, и блестят как новые. По необходимости процедуру повторяю.
Фаршировать перцы фаршем намного удобнее с помощью кондитерского мешка, если такого нет, можно воспользоваться обыкновенным мешочком, прорезав в уголке отверстие побольше. И перцы и руки чистые.
Чтобы шампиньоны порезать на красивые ровные пластины, используйте яйцерезку.
Если не получается открыть винтовую крышку, беру пищевую пленку, накрываю крышку, и можно открывать, руки не скользят, крышка легко открывается.
Чтобы фарш получился мелкими рассыпчатыми кусочками, во время приготовления помните его картофелемялкой с дырочками.