Людмила Прус

Сегодня приготовим шашлык. Я буду использовать самый распространённый и любимый в России маринад - майонезный. Рецепт самый простой, а майонез всегда есть под рукой у любой хозяйки. Для шашлыка берём мясо у меня здесь 1,5 килограмма окорока. А лучше для шашлыка подойдет шея. Мясо я нарезала достаточно крупными кусками весом примерно по 60-65 г. К мясу добавляю 1 чайную ложку крупной соли, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку чёрного молотого перца. Далее добавляю к мясу майонез, примерно 200 г и 300 г репчатого лука. Всю эту смесь нужно хорошо помять и перемешать. В майонезе уже есть всё для маринования мяса: в нем содержится соль, сахар, уксус, горчица и растительное масло. Мясо по этому рецепту получается мягкое сочное и очень вкусное! Главное выдержать правильное время маринования. После того как мясо с луком и майонезом хорошо перемешано, отправляем его мариноваться в холодильник на срок от 12 до 24 часов, не меньше. Мой шашлык провёл в холодильнике ровно 24 часа. Теперь

Приветствую на канале «Здоровый дух»! Подписывайтесь, если тоже цените ЗОЖ! Сегодня предлагаю поговорить о способах заготовки помидоров на зиму. Оказывается, от заготовленных помидоров можно получить даже больше пользы, чем от свежих! Помидоры – это настоящие фавориты среди овощей. Они сочные, вкусные и ароматные, особенно если выращены под летним солнцем. Кроме того, это кладезь полезных веществ для нашего организма. Поэтому важно знать, как сохранить эту пользу на зиму и даже приумножить её, наслаждаясь при этом вкусом. Забудем о маринованных помидорах, полезность которых сомнительна из-за уксуса (как известно, он обладает канцерогенными свойствами). Речь пойдёт о ферментированных и вяленых помидорах – вот эти заготовки действительно стоят внимания! И сейчас, в конце лета, самое время этим заняться. Ферментированные, или квашеные, помидоры – это настоящая находка! Благодаря процессу брожения они становятся даже полезнее свежих, поскольку в значительной степени обогащаются антиоксидан

Помидоры — обязательная заготовка на зиму для многих домохозяйств. Помидоры солят, квасят, вялят, сушат, маринуют, закатывают в собственном соку, делают томатную пасту на зиму, соусы, салаты, миксуют с другими овощами и фруктами. Отдельное место во всем этом многообразии занимают рецепты помидоров, маринованных без стерилизации. Оглавление Считается, что стерилизованные заготовки стоят дольше, так как благодаря температурной обработке выше 100 гр. в них убиваются все бактерии, как вредные, так и полезные. В нашем случае - маринованные по всем правилам помидоры - простоят 2 года. Облегченный же способ (иногда его называют пастеризацией, но здесь есть терминологическая путаница) убивает не «все живое», оставляя витамины, но и, возможно, «кое-что еще», из-за чего банки могут взрываться, мутнеть или портиться как-то иначе. Между тем, опыт многих хозяек показывает, что правильно приготовленные овощи без стерилизации (а там есть нюансы) простоят в вашем погребе и даже просто в квартире не ме

Каждую осень на нашей кухне начинается весёлое безумие: кастрюли кипят, крышки звенят, а дети спорят, какие огурцы вкуснее — «хрустящие с чесноком» или «погорячее, с перцем». У нас небольшой участок у бабушки на даче, а там своя грядка, свой укроп, хрен, кабачки и даже немного помидоров. Покупаем только то, чего не хватает. И знаете, каждый год, открывая банки зимой, я думаю: как же здорово, что у нас всё своё. Настоящее, родное, без химии и добавок, с запахом лета. Раньше в магазинах много было импортного: красивые, но безвкусные овощи. А теперь всё наоборот: свои ароматные помидоры, крепкие огурцы, яблоки сладкие. Да и вообще, когда смотришь, как развивается сельское хозяйство, понимаешь, что это уже другая страна. Недавно читала, что Президент Владимир Путин провёл встречу с вице-премьером Дмитрием Патрушевым, говорили как раз о том, что агропромышленный комплекс России сейчас на подъёме. И очень приятно осознавать, что за красивыми словами стоят реальные дела и цифры. И ведь это ч

Помидоры черри яркая и очень вкусная заготовка на зиму. Такие помидоры очень красиво и эффектно смотрятся в банке. Этот отличное дополнение к вашему зимнему меню. Помидоры черри получаются, очень вкусные, сладкие и ароматные. Ингредиенты: Помидоры черри нужно хорошо промыть. Банки тоже моем содой или чистящим средством. Черри я консервирую в литровых банках, и пропорции указаны на 1 литровую банку. Банки стерилизовать не нужно. В каждую банку кладём по веточке укропа и сельдерея. Если вы сельдерей не любите, то можете его не класть. Дольки чеснока разрезать на пластинки и добавляем в банку. Также в банки кладём, черный перец горошком и лавровый лист. Теперь в банки раскладываем помидоры черри. В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на плиту. И когда она закипит разливам кипяток по банкам. Накрываем крышками и оставляем на 15-20 минут. По истечении времени сливаем воду опять в кастрюлю, при помощи крышки с дырками. В кастрюлю всыпаем 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли. Ингре