Ольга Хорохордина

Подробный рецепт, по которому торт "Медовик" сможет приготовить каждая хозяйка. Не приторно сладкие медовые коржи, пропитанные сметано-сливочным кремом в сочетании с малиновым конфитюром, приготовленным из свежей малины, действительно тают во рту. Ингредиенты на торт диаметром 20 см. Тесто: Начинка: Крем: 1. Объединяем в сотейнике с двойным дном яйца, сахар, соль и мед. Перемешиваем до однородности. 2. В сотейник добавляем сливочное масло и отправляем на плиту топиться на среднем огне. При постоянном помешивании, доводим до кипения, но не кипятим. 3. Снимаем с огня и в горячую массу соду и активно перемешиваем. Масса начнет белеть и немного увеличится в объеме. Остужаем содержимое до тёплого состояния, около 30-33 градусов. 4. Остывшую медовую массу переливаем в емкость, в которой будем замешивать тесто. Добавляем небольшими порциями 3/4 части муки от общего объема. 1/4 части муки высыпаем на стол, выкладываем в муку на столе наше тесто и продолжаем замешивать руками. Важно: муки бо