Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Песочный пирог с брусникой: пошаговый рецепт и способ, как легко достать выпечку из формы с помощью пергамента
Этот пирог – настоящая находка для тех, кто любит сочетание нежного, тающего во рту теста и яркой ягодной кислинки. Благодаря маленьким секретам, он всегда получается идеальным и легко вынимается из формы. Тесто: маргарин (холодный) – 200 г; мука – 450 г; сахар – 100 г; ванилин – щепотка; соль – щепотка; желтки – 3 шт.; разрыхлитель – 1 ч.л.; вода (холодная) – несколько ложек. Начинка: брусника (замороженная) – 350 г; сахар – 150 г; крахмал кукурузный – 2 ст.л. В глубокую миску просеиваем 450 г муки и добавляем 1 ч.л. разрыхлителя. 200 г холодного маргарина натираем на крупной тёрке прямо в муку, периодически обмакивая кусочек в мучную смесь. Перетираем всё в мелкую крошку. В отдельной ёмкости растираем 3 желтка со 100 г сахара, щепоткой соли и ванилина до однородности. Соединяем яичную массу с мучной крошкой. Начинаем перемешивать, постепенно добавляя по одной ложке ледяную воду. Песочное тесто нужно замешивать очень быстро, чтобы маргарин не начал таять от тепла рук – тогда пирог буд
Показать еще
5 комментариев
31 раз поделились
489 классов
- Класс
поделилась публикацией
🍒 Этот ягодный пирог со сметанной заливкой просто тает во рту, а готовится очень просто
- Мука - 200г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 100г
- Ванильный сахар - 8г
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 100г
- Сметана - 100г
- Молоко сгущенное - 100г
- Ягоды - 300г (у меня смородина черная и клюква)
- Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л. - Сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем яйцо, муку, разрыхлитель и замешиваем эластичное тесто. Распределяем руками тесто по форме, формируя небольшие бортики.
- Ягоды (у меня замороженные черная смородина и клюква в равных пропорциях) пересыпаем 1,5 ст.л. кукурузного крахмала.
- Выкладываем равномерно ягоды на тесто и отправляем в духовку. ⏰ Выпекаем при 180*С ~30-40 минут Для заливки смешиваем 100г сметаны и 100г сгущенного молока.
Горячий пирог заливаем сметанной заливкой.
Перед нарезкой даем пирогу постоять ~3 часа и можно пить чай! Обязательно приготовьте и увидите результат! 🍒
---------------------------------
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже: На в
Показать еще
66 комментариев
514 раз поделились
8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка

