Анна Штоль

Оригинальные печёночно-картофельные котлеты

Дорогие мои, делюсь очень удачным рецептом
Котлетки получаются нежные, сочные и с красивой румяной корочкой, а готовятся из самых простых продуктов. Отличный вариант и на ужин, и на перекус!
Ингредиенты
— печень (куриная, говяжья или свиная) — 300 г
— картофель отварной — 500–600 г
— лук — 1 шт
— чеснок — 1–2 зубчика по вкусу
— панировочные сухари — 3–4 ст. л.
— мука — 3–6 ст. л. (по необходимости)
— яйцо — 1 шт
— растительное масло — для жарки
— соль, перец, специи — по вкусу
— укроп (по желанию)
Приготовление
Сначала отвариваю картофель в мундире или очищенный до мягкости. Остужаю и натираю на мелкой тёрке — так котлеты будут особенно нежны

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА Из 2 литров молока — почти 1 кг вкусного сыра!

Друзья, обожаю готовить домашние сыры
Такая брынза получается нежная, натуральная, без всяких добавок. Отлично идёт в салаты, на бутерброды и просто с кусочком тёплого хлеба
Ингредиенты
— молоко (лучше жирное, домашнее) — 2 л
— соль — 1,5–2 ст. л. (по вкусу)
— сметана — 400 г
— яйца — 6 штПриготовление
В кастрюлю наливаю молоко, добавляю соль и ставлю на средний огонь. Постоянно помешиваю и довожу почти до кипения.
Пока молоко греется, в отдельной миске хорошо взбиваю яйца со сметаной до однородности.
Когда молоко начинает активно подниматься