Джульета Гелашвили - Абоян

ГРУЗИНСКОЕ ЛЕЧО — СО ВКУСОМ СОЛНЦА И ЮГА!

Сочная закуска с кавказским характером — готовьте на зиму и радуйте близких круглый год! Вам понадобится: Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 3 кг Морковь — 1,5 кг Лук репчатый — 1,5 кг Сахар — 200 г Соль — по вкусу Масло подсолнечное — 50 г Уксус 9% — 100 мл (примерно половина стакана) Пошаговый рецепт: 1️⃣ Помидоры измельчаем до пюре (блендером или через мясорубку), доводим до кипения в большой кастрюле. 2️⃣ Тем временем натираем морковь на крупной тёрке, лук режем полукольцами или кубиком — добавляем в кипящее томатное пюре, варим 40 минут на медленном огне. 3️⃣ Перец очищаем от семян, режем крупно (на 4–6 частей), добавляем за 10–15 минут до г