Анжела Полупанова Кузьменко

Идеальная рулька не в пиве, а в квасе. Вепрево колено по-русски Ингредиенты: Свиная рулька — 1 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Квас — 2 л Чай — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Апельсин — цедра + долька Мёд — 2 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт Корешки кинзы, стебли зелени Сливочное и растительное масло Соль Как готовим: Рульку моем, обсушиваем и обжигаем. Кладём в кастрюлю с обожжёнными морковью и луком, чесноком, лавром, зеленью и цедрой апельсина. Добавляем чай — для цвета и аромата, заливаем квасом, солим и варим 2–3 часа до мягкости. Рульку вынимаем, бульон процеживаем и увариваем примерно до 0,5 л. Для глазури смешиваем мёд, уксус, сок апельсина

Сегодня у меня для вас — вкус детства!

Подборка легендарных рецептов выпечки из старой кулинарной книги СССР 📖 Эти рецепты — настоящая ностальгия. Простые, душевные, без лишних ингредиентов — только то, что всегда было под рукой у наших мам и бабушек. Всё — с ароматом сливочного масла, сгущёнки и домашнего тепла ☕ 🧇 Вафельные трубочки Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Масло сливочное (растопленное) — 100 г Мука — 120 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли Приготовление: 1️⃣ Приготовьте тесто. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. 2️⃣ Добавьте сухие ингредиенты. Постепенно всыпьте муку и щепотку с