Левая колонка

Татьяна Гаврилова(Ромина)

Последний визит: 17:15

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Гаврилова(Ромина)

23 дек 2025

Советский рецепт: торт "Наполеон" - тесто рассыпчатое, а крем - легенда эпохи СССР

Статья автора «*Соцрежим» в Дзене ✍: Торт "Наполеон" одновременно очень простой в исполнении и очень требовательный. Секреты технологии теста и крема совсем не сложные, н...

dzen.ru

Советский шик: торт “Наполеон” по ГОСТу

В чём секрет ГОСТовского “Наполеона”?
- Коржи: слоёные, на смеси масла и маргарина
- Крем: только заварной, молочный, с яйцами и сливочным маслом
- Время: минимум 8–10 часов на пропитку
- Финальный штрих: посыпка из крошки коржей

Ингредиенты для коржей:
• Мука — 700 г
• Масло сливочное — 200 г
• Маргарин — 200 г
• Вода холодная — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепоть

Для крема:
• Молоко — 1 л
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 300 г
• Мука — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Ванильный сахар — 10 г

Как готовить:

Замесите тесто из муки, масла, маргарина, воды, яйца и соли. Разделите на 8–10 частей, уберите в холодильник на 1 час.

Каждую часть р

Татьяна Гаврилова(Ромина)

11 сен 2025

Поделилась темой

Домашние "Рецепты как у Мамы!"

Мягкие, пышные маффины на молоке!

Супер вкусные, исчезают в одно мгновение!

Ингредиенты:
Мука: 1 стакан
Сахарная пудра: 1/2 стакана
Яйцо: 2 цифры
Несоленое сливочное масло: 100 г (размягчить)
Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Приготовление:
Измерьте и разложите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Поместите масло и сахар в миску.
Взбивайте 5 минут до образования нежной кремовой массы.
Добавляйте по одной столовой ложке взбитых яиц за раз, каждый раз тщательно перемешивая/взбивая.
Просейте муку и разрыхлитель в миску.
Сложите все вместе, чтобы не было комочков.
Добавьте ванильную эссенцию.
Хорошо перемешайте. Наше тесто для маффинов/ке